Ingredientes
4 docenas
de erizos de mar.
Preparación
Cortar
los erizos, bien con una guillotina o con ayuda de unas tijeras. En éste último
caso, introducirlas por la parte superior y cortar en forma de corona. A
continuación lavar con agua de mar ( o agua con sal en su defecto). Comer con
una cucharilla.
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