miércoles, 18 de abril de 2012

Galletas de la abuela




Ingredientes
 2 tazas de mantequilla 
 4 tazas de harina
 
 2 tazas de azúcar
 
 2 tazas de azúcar glas
 
5 tazas de avena molida
Medir la avena y triturar
3 tazas de nueces trituradas
2 cdas de bicarbonato sódico 
24 grs de chispas de chocolate 
 1 cda de sal
 
 1 barra de chocolate rallada
 
 4 huevos
 
 2 cdas de levadura
 2 cdas de vainilla 

 Preparación
Precalentar el horno a 200º
Batir la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una crema blanca. 
Añadir los huevos y la vainilla a continuación la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato. 
Agregar las chispas de chocolate, la barra de chocolate y las nueces. 
Formar unas bolitas y colocar sobre la bandeja de horno  con una separación de 5 centímetros entre sí. Hornear unos 10 minutos .



sábado, 14 de abril de 2012

Delicias de sémola




Ingredientes
400 ml de agua
Jugo de 1 limón
300 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
25 gr de piñones
120 gr de sémola de trigo
20 gr de canela molida

Preparación
Para el jarabe
En una cacerola  mezclar el jugo de limón, el agua y el azúcar. Llevar a ebullición bajar el fuego y cocer unos 15 minutos. Reservar
En un sartén derretir la mantequilla y freír los piñones. Agregar la sémola y  cocinar a fuego lento hasta que se obtenga una sémola de color café claro.
Agregar la sémola al jarabe y seguir la cocción 5 minutos más.
Verter la mezcla en flaneras caramelizadas  y dejar enfriar .Servir frió.

miércoles, 4 de abril de 2012

Brochetas de cordero





Ingredientes
600 gr de chuletas de cordero
1 cebolla
1 diente de ajo
Laurel en polvo
Tomillo
Pimienta negra
Perejil
3 cdas de aceite de oliva
Sal

Preparación
Trocear la carne y la cebolla en dados de unos 3 cm. En un bol grande mezclar el aceite con la cebolla, el ajo picado, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta Incorporar la carne tapar y marinar en el frigorífico unas 2 horas,dar la vuelta a la carne para que se impregne bien.
Para montar las brochetas, intercalar un trozo de carne un trozo de cebolla .Asar durante unos 10 minutos y darle la vuelta para que se doren por todas partes,en el último minuto espolvorear de perejil picado