Ingredientes
250 gr. de harina de trigo
200 gr. de harina de maíz
Aceite
Sal
Agua
Preparación
En una cazuela poner agua a calentar con un puñado de
sal y un vaso de aceite. Cuando comience la ebullición retirar del fuego.
Añadir la harina de maíz y la de trigo, previamente mezcladas y tamizadas.
Remover hasta formar una pasta homogénea. Dejar repostar la masa 20 min. y
formar con ella unas tortitas planas. Hornear a 200 grados. Cuando estén casi
doradas, agregar por encima trocitos de anchoa, previamente desalados y
desespinados.
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