Ingredientes
1 patata mediana y rallada
1 tomate pelado y cortado en trozos pequeños.
5 huevos
1 cebolla rallada
5 cucharadas grandes de aceite
1 cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta
Preparación
Calentar el aceite y dorar la cebolla, añadir el tomate, la patata, el perejil rehogar 5 minutos retirar del fuego y enfriar.
Batir los huevos con sal y pimienta
Añadir los huevos batidos a la mezcla de patata, mezclar
En una sartén con aceite caliente , echar una cucharada de la maza ,dorar darle la vuelta y retirar del fuego Escurrir sobre papel absorbente.
Servir en un plato con arroz blanco.
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