martes, 11 de enero de 2011

Morcilla





Ingredientes
3/4 kg. de panceta en un trozo
2 y 1/2 litro de sangra de cerdo
3 ajos picados
5 cebollas picadas
200 gr. de pasas de uva sin semilla
100 gr. de piñones o nueces picadas
sal y pimienta
tripas

Preparacion:
Pasar la panceta por la máquina de picar. Agregar los demás ingredientes y salpimentar.
Rellenar las tripas y hervir en agua y sal durante 25 minutos.Dejar secar al aire unos dias.

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