jueves, 23 de mayo de 2013

Galletas Arabes


 

 

Ingredientes
Para la masa
370 g. de harina
1 cta de levadura química
180 g. de mantequilla
60 g. de azúcar lustre
 50 ml. de leche de almendras
1 yema

 Ingredientes para el relleno
 100 g. de nueces picadas
 50 g. de azúcar glas
 1 cta de canela
 1 cta de agua de azahar
 Azúcar glas para espolvorear

 Preparación
Precalentar el horno a 180º
Recubrir una placa de horno con papel vegetal
Mezclar todos los ingredientes  para  el relleno de las galletasy dejar reposar para que se vayan asentando los sabores.
Echar en un recipiente la harina, azúcar, levadura y la mantequilla y amasar hasta que todo quede bien unido. Mezclar la yema con la leche, y agregar a lo  anterior. Amasar hasta lograr una consistencia suave y elástica. Reservar  en el frigorífico media hora, tapado con papel film.  Una vez fría la masa coger pequeñas porciones y darles forma de bolita, aplastar con las palmas de las manos. Hacer un pequeño hueco en el centro ayudándose con los dedos y echar  unas cucharaditas del relleno.  Cerrar la masa apretando los extrenos, y colocar sobre la  placa de horno, colocando la parte sellada para abajo.
Hornear  y cocer unos 20 minutos (hasta que veamos que están un poco doradas).Enfriar sobre  una rejilla metálica y espolvorear con azúcar glas.

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