Ingredientes
1 kg de acelgas
75 grs de Jamón cocido
25 grs de piñones
25 grs de pasas
2 dientes de ajo
1 cda de harina
1 vaso de leche
Nuez moscada
1 cda de aceite
Sal
Preparación
Lavar y cortar las acelgas en trocitos. En una
olla con agua hirviendo y sal cocer las acelgas unos 40 minutos .Escurrir y reservar.
En una cazuela de barro con aceite sofreír el
jamón cortado en daditos pequeños unos 5 minutos .En un mortero machacar los
ajos, los piñones y una pizca de nuez moscada e incorporar a la cazuela, agregar la harina y la leche y
remover continuamente. Poner las acelgas y seguir la cocción unos 10 minutos en
el último momento añadir las pasas .Servir bien caliente.
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