Graten de tomate y calabacines

Ingredientes

1 kg de tomate maduro

1 calabacín

Tomillo

1 ramillete de albahaca

115 g de mantequilla

50 g queso rallado

120 g de pan fresco rallado

50 g de piñones molidos

Perejil picado

2 dientes de ajo picados

Sal

 Pimienta

 1 pizca de azúcar

 Aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Cubrir  el fondo de una fuente refractaria con una capa de rodajas de tomate, salpimentar y poner el azúcar. Poner una capa calabacines salteados, espolvorear de albahaca.

Cubrir con más tomate, salpimentar

En un bol, poner la mantequilla, el queso rallado, el pan rallado, los piñones molidos, el  perejil, el  ajo y amasar hasta obtener una textura arenosa.

Terminar con una capa de calabacines y  albahaca. Hornear durante 10 minutos.