Pichones asados al horno

Ingredientes

2 pichones

4 cucharadas de aceite

1 cebolla rallada

Zumo de 1 limón

Sal

Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Limpiar los pichones y adobar con el zumo de limón, la cebolla, el aceite y salpimentar. Reservar una media hora.

En una bandeja refractaria poner los pichones con el adobo, rociar con aceite y hornear unos 40 minutos . Dar la vuelta a media cocción.

Sopa y pollo al cardamomo

Ingredientes

1 pollo mediano

4 vasos de agua

2 cebollas

1 hoja de apio

 2 puerros

Sal

Pimienta

1 cda de cardamomo

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En una olla con  1 litro y medio de agua cocer el pollo limpio con las cebollas, el apio, los puerros y el cardamomo. Salpimentar y cocer a fuego medio hasta que el pollo este tierno pero que no se deshaga, retirar y reservar.

Añadir  al caldo unos fideos y cocer durante 15 minutos, a fuego lento.

En una bandeja refractaria  poner el pollo rociar con un poco de aceite y dorar en el horno.

Servir la sopa y a parte el pollo troceado