Rollitos de cacahuetes

Ingredientes

Para la masa
250g de harina
100 g de azúcar
100 g de mantequilla blanda
Sal
1 huevo
1/2 cucharadita levadura química

Para el relleno
100 g de azúcar
200 g de cacahuetes tostados

Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un bol mezclar la harina, azúcar, sal, levadura y la mantequilla, añadir el huevo y batir hasta que la masa quede homogénea .Envolver en un paño y reservar 30 minutos en el frigorífico.
Picar los cacahuetes con el azúcar
En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa y cubrir con la mezcla de cacahuetes, enrollar como si fuera un brazo de gitano. Cortar en rebanaditas, colocar en una bandeja refractaria y hornear hasta que los rollitos estén doraditos.