Brocheta de corazón

½ kg de corazón de cordero

2 cdas de pimentón
1 cdita de comino
1/2 dita de pimienta negra
1/4 de cdita de pimienta
1/2 cdita de sal
 1 cdita de vinagre
1 cda de aceite

 Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un bol y cubrir con un plato, marinar en el frigorífico varias horas.
Formar los pinchos con el hígado cortado en cuadritos y poner a la parilla caliente  unos 10 minutos por cada lado ,hasta que la carne del centro este jugosa y de color rosa y roja