Tangia Marrakchia

Ingredientes

1,5 kl de carne de cordero

3 cebollas cortadas en aros

2 dientes de ajo

100 gr. de mantequilla

1 vaso de agua

2 cdas soperas de comino

1 hoja de laurel

Tomillo

Sal

Pimienta

Preparación

Cortar la carne de cordero en trocitos

En una fuente de barro honda derretir la mantequilla, dorar unos minutos la carne y agregar las cebollas cortadas en aro y los dientes de ajo picados. Saltear.

Condimentar con laurel, tomillo, comino, salpimentar e incorporar el agua cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.