Tajine de calabacines y garbanzos

Ingredientes

1/2 kg de carne

1 kg de calabacines

2 vasos de tomate triturado

1 vaso de agua

1 cebolla grande

3 cucharadas de aceite

1/2 vaso de garbanzos

Sal

Pimienta

Preparación

Hervir los garbanzos remojado el día anterior hasta que estén medio cocidos.

En una olla sofreír la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne remover y cocinar 10 minutos.

Incorporar el calabacín en trozos grandes y los garbanzos, remover y añadir el tomate y el vaso de agua. Salpimentar

Cocer a fuego lento hasta que la carne este blanda.

Se puede servir con arroz blanco o patatas al vapor.