Sardinas rellenas de chermula

Ingredientes (para 3 personas)

10 filetes de sardinas

Para la chermula

3 cucharadas soperas de cilantro picada

2 cucharadas soperas de perejil picado

Sal

Pimienta

2 dientes de ajo picado

1 cucharada sopera de páprika

1 cucharada sopera de comino

2 cucharadas sopera de zumo de limón

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la Chermula .Lavar y escurrir los filetes de sardina .Pinta el interior de cada sardina con chermula y doblar.

En una sartén calentar el aceite, enharinar las sardinas y freírlas 3 -4 minutos por cada lado ,hasta que estén bien crujientes. Escurrir sobre papel absorbente