Pisto francés

Ingredientes (para 4 personas)

3 pimientos rojos grandes
3 calabacines medianos
4 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
 Sal 
2  hojas de laurel

Preparación

Cortar en dados todos los ingredientes

En una olla plana rehogar en aceite la cebolla, los pimientos unos diez  minutos añadir el calabacín y el tomate, remover con una cuchara de palo y  agregar el laurel , sazonar. Cocinar unos quince a veinte minutos más procurando que no resulte ni seco ni excesivamente caldoso.

Queda muy rico acompañado de un huevo frito.