Berenjenas adobadas

Ingredientes (para 4 personas)
4 berenjenas
1 l. agua
Sal
½ vaso de vinagre
3 pimientos seco
2 dientes de ajo
1 pizca de orégano
1 pizca de cominos
1/2 vaso de aceite de oliva
2 hojas de laurel

 Preparación

Cocer las berenjenas en agua, sal y vinagre, hasta que estén tiernas. Añadir un majado en crudo de pimiento seco, ajos, orégano, cominos y aceite y las hojas de laurel . Dejar macerar unas 2 horas  .