Sopa de mejillones

Ingredientes
 1,25 kg de mejillones
 50 g de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco.
1/2 vaso de caldo de pescado
 350 ml de nata líquida.
 Apio

 Perejil picado

1 cucharadita de maicena

Preparación

En una cazuela grande sofreir el apio con la mantequilla, añadir los mejillones el perejil y el vino cocer tapado hasta que los mejillones se habrán. Sacar los mejillones de la concha seguir la cocción unos minutos hasta que el caldo haya disminuido a la mitad, añadir la nata líquida y caldo de pescado espesar con un poco de maicena seguir la cocción unos minutos

Servir con trocitos de pan frito