Brochetas de cordero

Ingredientes

800 g de cordero

1 botella de vino tinto

2 cebollas grandes

2 pimientos

1 manojo de perejil, picado

1 manojo de eneldo, picado

1 cucharadita de estragón

2 clavos de olor

2 cucharadas de jugo de limón

Sal

Pimienta

Preparación

Cortar el cordero en cubos, la cebolla en rodajas y los pimientos en dados pequeños.

Coloque todos los ingredientes en un tazón. Añadir el perejil, el eneldo, estragón, clavo de olor, jugo de limón, sal, pimienta y el vino.

Deje marinar en el refrigerador 24 horas.

Insertar la carne en los pinchos y cocinar en la barbacoa. Servir con arroz blanco tomates Sherry y cebollitas tiernas