Chorba: Sopa Arabe

Ingredientes (para 6 personas)
2 Zanahorias
Patata

Sal

Aceite

2 Calabacines

1 Cebolla

1 Tomate

2 dientes de ajo

6 Muslitos de pollo

¼ kg de Morcillo de ternera

150 g de Fideos

100g de Garbanzos cocidos

1 pizca de

Comino

Tomillo

Cilantro fresco

Pimentón dulce

2 cubitos de Caldo de verduras en pastillas

Preparación

En una olla grande pocha una cebolla picada, dora 6 muslitos de pollo sin piel y 6 pedacitos de morcillo de ternera con un poco de aceite de oliva y sal.

Mientras, pica en cubitos 2 zanahorias, 1 tomate, 1 patata, 2 calabacines y 2 ajos. Cuando la carne y el pollo estén hechos, añade agua en la olla e introduce todas las verduras picadas, 2 cucharaditas de comino molido, un poco de tomillo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, un poco de cilantro fresco picado, sal y una pastilla de caldo de verduras.

Deja que cueza 50 minutos a fuego suave y añade fideos y una latita de garbanzos cocidos. Deja que siga cociendo todos 10 minutos más y estará lista para servir.