2kg de gamba de Dénia
10 l. de agua de mar o agua
con sal de grano gruesa
Sal de grano (muy gruesa)
Preparación
En un recipiente poner a hervir el agua de mar o agua
con sal. Cuando el agua comience a hervir, agregar las gambas, reducir el fuego
al mínimo y mantener la cocción de este modo durante cuatro minutos. Pasado
este tiempo, retirar el recipiente del fuego y enfriar el agua con hielo, para
servir las gambas inmediatamente.
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