Lunas de almendra glaseadas

Ingredientes

 250 gr. de almendra en polvo

 125 gr. de azúcar

1 cda de agua de rosas

 75 gr. de mantequilla

 5 cucharadas de leche

 Para el glaseado

 2 claras de huevo,

1 limón

 200 gr. de azúcar glas

Preparación

Fundir la mantequilla. Mezclar las almendras en polvo con el azúcar, el agua de rosas y la mantequilla fundida templada. Añadir la leche poco a poco y amasar bien. Poner la masa en una cacerola de base gruesa y cocer sin dejar de remover. Al cabo de 30 minutos la pasta empieza a separarse .Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para el glaseado

 En un bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir el zumo de limón sin dejar de batir y verter el azúcar glas.

 Con la ayuda de un cortapastas, formar pequeños cruasanes con la pasta de almendra, luego glasearlos. Dejar secar de 2 a 3 horas.