Torta de chicharrones Oranesa

Ingredientes

500 grs de harina

2 huevos

250 ml de leche

25 gr. de levadura prensada

250 grs de azúcar

150 grs de mantequilla

120 ml de agua

150 grs. de uvas pasas

150 grs. de higos secos

 300 grs de chicharrones

Preparación
Precalentar el horno  a  180º

Calentar la leche y  añadir 50 gramos de azúcar y 10 gramos de mantequilla.
Disolver la levadura en el agua templada.

En un bol poner la harina, hacer un hueco y añadir la leche, los huevos y la levadura . Mezclar con una cuchara de palo hasta obtener una masa densa pero no manejable con las manos.  Reposar hasta que la masa  se eleve. Picar  los chicharrones. Trocear los higos.

Una vez que ha subido la masa, poner al fuego una sartén con 125 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar, dejar que se deshaga sin dejar de remover. Añadir los chicharrones, las uvas y los higos. Dar unas vueltas y incorporar la masa a la sartén, seguir removiendo hasta que la mezcla quede homogénea Engrasar y enharinar  un molde y  poner la mezcla.

Espolvorear con el resto de  azúcar y hornear, unos 40 minutos.