Ingredientes
2 cebollas
2 dientes
de ajo
Un manojo de cilantro verde y de menta
Canela
Comino
Pimentón
dulce en polvo
Cilantro
(semillas)
Sal
Pimienta
Preparación
Picar las cebollas con el
ajo y un manojo de cilantro y menta, añadir una pizca de canela, comino y semillas
de cilantro machacadas, y una cucharada de pimentón, Incorporar la carne picada y mezclar hasta
obtener una pasta homogénea;
salpimentar.
Con las manos mojadas, coger
un poco de preparación y formar una a
una las albóndigas.
Disponer las brochetas en
una parrilla y asar a las brasas o en el grill del horno. Dar la vuelta a
medida que toman color. Decorar con cilantro y menta picados .Servir bien
caliente.
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