Tarta de naranja glaseada

Ingredientes (para 8 personas)

175 grs de mantequilla

2 huevos

1 cucharada de levadura en polvo

100 grs de albaricoque seco

150 grs de azúcar glass

1 naranja

100 grs de azúcar

75 grs de harina

1 ralladura de naranja

50 grs de fruta confitada

1 cucharada de zumo de naranja

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Bizcocho

En un cuenco batir 100 grs de mantequilla con 100 grs. de azúcar hasta que esté espumoso Añadir los huevos, y la harina tamizada con la levadura, sin dejar de batir; añadir la ralladura de naranja y mezclar. Incorporar orejones y la fruta confitada picadita

Engrasar un molde con mantequilla, cubrir la base con papel de horno engrasado. Verter la mezcla y hornear unos 45-50 minutos, hasta que esté cocido. Dejar enfriar y desmoldar.

Crema

En un cuenco batir 75 grs. de mantequilla con 150 grs. de azúcar glass y el de zumo de naranja.

Cubrir el bizcocho con esta crema. Adornar la superficie con rodajas de naranja y guindas. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.