Morcilla

Ingredientes

3/4 kg. de panceta en un trozo

2 y 1/2 litro de sangra de cerdo

3 ajos picados

5 cebollas picadas

200 gr. de pasas de uva sin semilla

100 gr. de piñones o nueces picadas

sal y pimienta

tripas

Preparacion:

Pasar la panceta por la máquina de picar. Agregar los demás ingredientes y salpimentar.

Rellenar las tripas y hervir en agua y sal durante 25 minutos.Dejar secar al aire unos dias.