Callos de cordero

Ingredientes

1 kg de callos de cordero hervidos

1 cebolla rallada.

1/4 kg de garbanzos

1/2 kg de tomate triturado y escurridos

5 dientes de ajo

1 cuchara grande de aceite

Sal

Pimienta

Preparación

Remojar los garbanzos 24 horas. Salpimentar la cebolla.

Pochar la cebolla y el ajo machacado. Añadir el tomate y los garbanzos cocer 20 minutos y añadir los callos agregar un poco del caldo de cocción de los callos

Rectificar de sal y seguir la cocción 20 minutos.