Tortilla árabe al horno

Ingredientes (para 5 personas)

5 huevos

1 calabacín

1pimiento verde

2 cebollas ralladas

50gr de guisantes cocidos

Harina

½ taza de leche

1 ramito de perejil picado

Aceite

1 cucharada de vinagre

Levadura

Sal

Pimienta

1 pizca de orégano

1 pizca de tomillo

1 pizca de nuez moscada

Preparación

Precalentar el horno a 200º

En un bol rallar las cebollas, añadir 2 cucharadas de harina, ½ cucharada de levadura el calabacín, el perejil y el pimiento bien picados, el orégano, el tomillo y la nuez moscada. Salpimentar e incorporar los huevos bien batidos. Remover

Verter el preparado a una bandeja refractaria y hornear hasta que la tortilla quede bien dorada por ambos lados.