Rollitos de almendra

Ingredientes

50 grs de almendra molida con piel

250 grs de azúcar

2 huevos

1 cta de bicarbonato

1 ralladura de limón

1 cta de canela molida

preparación

Precalentar el horno a 180º

En un bol mezclar todos los ingredientes y amasar  hasta obtener una masa homogénea; cortar  porciones y dejar reposar 10 minutos. Estirar y formar círculos . Pasar por azúcar y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal Hornear  15 minutos

Flan al baileys

Ingredientes

5 huevos

4 cdas de azúcar

750 ml de leche entera

 Canela en polvo

3 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 vaso de Baileys

 Caramelo líquido

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Poner en un bol la leche y la canela ,meter  en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Añadir el azúcar remover bien y reservar. En otro bol batir los huevos y añadir a la leche y el pan de molde.  Triturar,  añadir el vaso de Baileys.  Caramelizar  unos moldes individuales y verter en ellos el flan.Hornear al baño Maria 30 minutos (hasta que hayan cuajado) Enfriar y guardar en el frigorífico hasta su consumismo. Servir acompañados de nata .(opcional)

Col rellena de arroz y carne picada

Ingredientes

1 col mediana

2 vasos de tomate triturado

1 cda de aceite

Sal

Pimienta

Para el relleno

½ kg de carne picada

½ vaso de arroz crudo

trocito pequeños de tomate

perejil picado

 Zumo de limón

Sal

Pimienta

Cayena (opcional)

Preparación

Retirar las venas gruesas de la col.Separar las hojas y cocer en agua con sal y un pellizco de comino molido durante 2 minutos.Sacar y escurrir.

Cortar las hojas en trozos , rellenar con poca cantidad de mezcla ,enrollar la hoja en forma de dedo y colocar en una olla .Añadir el  tomate ,un vaso de agua el aceite ,la sal y el zumo de limón .Cocer a fuego lento 20 minutos .Servir caliente.

Sopa de pollo con cardamomo

 Ingredientes

1 pollo mediano troceado

4 vasos de agua

2 cebollas                                        

sal

pimienta

1 cdta de cardamomo

Preparación

En una olla con el agua  hervir el pollo con la cebolla,la  sal, la pimienta  y el cardamomo.  Cocer a fuego mediano. Colar y reservar.

 Sacar el pollo cubrir con cebolla rallada sal  la  pimiento y el zumo de 1 limón .Dejar macerar 30 minutos.Escurrir retirar la cebolla y freír en aceite bien caliente.

 Añadir fideos  a la sopa y unos trocitos pequeños de pollo y cocer durante 15 minutos, a fuego lento. Servir muy caliente