Ensalada falafal

Ingredientes
4 pimientos rojos

4 pimientos verdes

5 tomates

5 dientes de ajo machacados

2 cebollas ralladas

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Comino 

Tomillo

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Asar los pimientos enfriar .Poner los tomates en el horno apagado unos 10 minutos. pelar y cortar los tomates y pimientos en trocitas pequeños

En una sartén con poco aceite pochar las cebollas ,cuando hayan tomado color añadir los ajos ,los tomates ,las especias y dejar reducir.Incorporar los pimientos y seguir la cocción unos 10 minutos .Servir esta ensalada fria