Biscuit de dátiles

½ litro de leche

4 huevos

100 grs de azúcar

200 grs de dátiles

100 grs de pasas de corinto

100 gramos de harina

1 sobre de levadura royal

1 piel de limón

1 rama de canela

8 cdas. de caramelo líquido

Preparación

Precalentar el horno a 180º

Hervir la leche con la canela y la piel de limón. Colar entibiar y reservar .

Batir los huevos y el azúcar. Agregar los dátiles deshuesados y la leche. Triturar e

Incorporar la harina tamizada y la levadura, remover muy bien.

Engrasar y enharinar un molde rectangular untar con el caramelo líquido y verter la mezcla anterior, poner por encima las pasas

Hornear al baño maría 40 minutos .Enfriar y desmoldar. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.