Pollo al horno con yogur

Ingredientes

1 pollo grande

1 cucharada grande de mantequilla

Zumo de 2 limones

1/2 kg de patatas

1 vaso de yogur

Sal

Pimienta

Perejil

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Cortar el pollo en cuatro trozos y salpimentar

En una bandeja refractaria engrasada con mantequilla poner una cama de rodajas de patata, rociar con el zumo de limón y cubrir con el yogur. Encima colocar los trozos de pollo. Cubrir la bandeja con papel albal untado con mantequilla.

Hornear 15 minutos y añadir un vaso de agua hirviendo. Seguir la cocción 12 minutos más. Retirar el papel albal y hornear al grill hasta que el pollo este doradito