Salmón a la miel y sésamo

Ingredientes (para 2 personas)

2 filetes de salmón

1 cucharada de café de zumo de limón

3 cucharadas de café de aceite de oliva

3 cucharadas de café de miel liquida

1 nuez de mantequilla

1 cucharada de café de semillas de sésamo tostadas

Preparación

Mezclar en un cuenco, el zumo de limón, el aceite y la miel y marinar el salmón en ella una hora antes de su cocción, dándole de vez en cuando la vuelta. Pasado este tiempo escurrir el salmón y recubrir con las semillas de sésamo el lado de la carne.

En una sartén con la mantequilla y el aceite cocer el pescado, empezando por el lado de la piel unos 4 minutos darle la vuelta y cocer unos 4 minutos mas a fuego medio, añadir el resto de la marinada. La miel reducirá y formara una especie de caramelo, regar con ella el pescado.

Servir el salmón del lado de la carne y poner el resto de las semillas tostadas. Se puede acompañar con judías verdes y patatas.