Ingredientes
1 kg de tomate maduro
1 calabacín
Tomillo
1 ramillete de albahaca
115 g de mantequilla
50 g queso rallado
120 g de pan fresco rallado
50 g de piñones molidos
Perejil picado
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta
1 pizca de azúcar
Aceite de oliva
Preparación
Precalentar
el horno a 180º.
Cubrir el fondo de una fuente refractaria con una capa de rodajas de tomate, salpimentar y poner el azúcar. Poner una capa calabacines salteados, espolvorear de albahaca.
Cubrir
con más tomate, salpimentar
En
un bol, poner la mantequilla, el queso rallado, el pan rallado, los piñones molidos,
el perejil, el ajo y amasar hasta obtener una textura
arenosa.
Terminar
con una capa de calabacines y albahaca. Hornear
durante 10 minutos.
