Galletas de la abuela

Ingredientes

 2 tazas de mantequilla 
 4 tazas de harina 
 2 tazas de azúcar 
 2 tazas de azúcar glas 

5 tazas de avena molida

Medir la avena y triturar
3 tazas de nueces trituradas

2 cdas de bicarbonato sódico 

24 grs de chispas de chocolate 
 1 cda de sal 
 1 barra de chocolate rallada 
 4 huevos 
 2 cdas de levadura

 2 cdas de vainilla 

 Preparación

Precalentar el horno a 200º

Batir la mantequilla con los dos azúcares hasta obtener una crema blanca. 

Añadir los huevos y la vainilla a continuación la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato. 

Agregar las chispas de chocolate, la barra de chocolate y las nueces. 

Formar unas bolitas y colocar sobre la bandeja de horno  con una separación de 5 centímetros entre sí. Hornear unos 10 minutos .

Delicias de sémola

Ingredientes

400 ml de agua

Jugo de 1 limón

300 gr de azúcar

80 gr de mantequilla

25 gr de piñones

120 gr de sémola de trigo

20 gr de canela molida

Preparación

Para el jarabe

En una cacerola  mezclar el jugo de limón, el agua y el azúcar. Llevar a ebullición bajar el fuego y cocer unos 15 minutos. Reservar

En un sartén derretir la mantequilla y freír los piñones. Agregar la sémola y  cocinar a fuego lento hasta que se obtenga una sémola de color café claro.

Agregar la sémola al jarabe y seguir la cocción 5 minutos más.

Verter la mezcla en flaneras caramelizadas  y dejar enfriar .Servir frió.

Brochetas de cordero

Ingredientes

600 gr de chuletas de cordero

1 cebolla

1 diente de ajo

Laurel en polvo

Tomillo

Pimienta negra

Perejil

3 cdas de aceite de oliva

Sal

Preparación

Trocear la carne y la cebolla en dados de unos 3 cm. En un bol grande mezclar el aceite con la cebolla, el ajo picado, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta Incorporar la carne tapar y marinar en el frigorífico unas 2 horas,dar la vuelta a la carne para que se impregne bien.

Para montar las brochetas, intercalar un trozo de carne un trozo de cebolla .Asar durante unos 10 minutos y darle la vuelta para que se doren por todas partes,en el último minuto espolvorear de perejil picado